A Menteske piskóta alapporhoz öntjük a tojássárgáját, majd a vizet és jól összedolgozzuk.

A keményre vert tojásfehérjéket óvatosan hozzákeverjük a masszához.

Az elkészült masszából süssünk ki 2 db lapot 180°C-on kb. 8-10 perc alatt.

Az epret a vízzel és a Menteske édesítővel puhára főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Adjuk a tejszínhez a Menteske édesítőt és verjük fel.

Majd a kihűlt gyümölcsöt és a zselatinmasszát (a Menteske zselatint és a vizet kislángon összemelegítjük) adjuk hozzá a felvert habtejszínhez és dolgozzuk össze.

Az elkészült krémet töltsük a tortaformában lévő piskótára.

Tegyük a tetejére a második piskótát és enyhén nyomkodjuk meg lefelé. Pihentessük hűtőben 2-3 órát.

Adjuk a díszítésre szánt tejszínhez a Menteske édesítőt és verjük fel.

A torta tetejét, illetve oldalát vékonyan megkenjük a tejszínnel. Egy tálban a Menteske tortabevonót, a vajat és a tejet gőz fölött simára keverjük és a torta tetejére öntjük, elsimítjuk.

Tetejét tuffokkal és eper szeletekkel díszítjük, majd hűtőben pihentetjük tálalásig.