Egy nagyobb keverőtálba öntjük a Menteske zserbó lisztalapot, majd a 2 db tojássárgáját és a vajat is hozzáadjuk.

Hozzáadjuk a Menteske élesztőt a 100 ml vízzel együtt.

Dagasztófejes robotgéppel elkezdjük összeállítani a tésztát.

A tésztát 10 percre félretesszük pihenni.

Pihentetés után a tésztát 4 egyenlő részre osztjuk és kinyújtjuk őket vékonyra, majd tetszőleges tepsi méretűre vágjuk (a videóban 20×30 cm méretű tepsit használtunk). 

Az első lapot a tepsi aljára helyezzük, amire jöhet a Menteske baracklekvár és egyenletesen a Menteske diótöltelék is.

Majd villával megszurkáljuk a töltelékes lapot. Addig ismételjük a töltögetős lépést, amíg a teteje laphoz nem érünk.

Az utolsó, felső tésztalapot csak villával szurkáljuk meg, majd így tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre.

A tetejére a vajat és a Menteske tortabevonót egy tálban vízgőz felett összeolvasztjuk.

A kihűlt süteményre csurgatjuk a mázat és hagyjuk megdermedni.

A dermedés után szeleteljük és tálaljuk is!