Először a rizslisztbe morzsoljuk a hideg vajat, egészen morzsa állagúra dolgozzuk össze.

Ezután bele gyúrjuk a tojásokat, kristálycukrot, vanília aromát és egy kis sót. Kerek gombócot formálunk belőle.

Folpackba csomagoljuk a tésztát és minimum 30 percet pihentessük hűtőben, vagyis hidegen kelesztjük.

Ha a tészta kellemesen keményre dermedt bő rizslisztes felületen kinyújtjuk (Gyorsan magába szívja a lisztet, így ügyeljünk arra, hogy bőven lisztezzük a felületet mert oda ragadhat) . Linzer szaggatóval párosával elkészítjük a formákat.

Egy sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük a kiszaggatot linzer karikákat és 180°C-on 10-12 percig sütjük.

Ha szeretnénk porcukorral megszórni a tetejüket, ajánluk összerakás előtt a lyukas formákat megszórni, majd  a teli formákra dió nagyságú baracklekvárt kanalazzunk, és össze illesztjük őket! Már fogyaszthatjuk is!

A Linzer karika elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata!