ZSELÉS CITROMPITE RECEPT VIDEÓVAL – zselés citrompite készítése

Zselés citrompite recept, zselés citrompite elkészítése - Recept Videók

NÉZD MEG A VIDEÓINKAT és készítsd el a receptet! Ha valami igazán látványos édességet készítenél, hogy megcsillogtasd a benned rejlő tehetséget, a Zselés citrompite a te recepted! Mennyei citromos különlegesség, garantált ámulat!

Ingredients

Tészta:
350 g liszt
130 g vaj
2 ek porcukor
½ tk só
100-120 ml víz
1 db tojás
Zselatin réteg:
350 g kristálycukor
600 ml víz
24 g étkezési zselatin
1 tk citromsav
Tetejére:
4 db tojásfehérje
Fél citrom leve
100 g porcukor

Steps

Step 1
Zselés citrompite recept: a zselés citrompite elkészítése egyszerű. A tésztához először összekeverjük a lisztet, a porcukrot és a sót.
Step 2
Hozzáadjuk a hideg vajat és összemorzsoljuk a liszttel.
Step 3
Jöhet a tojás és kis mennyiségű víz adagolva. Pont annyi vízre lesz csak szükségünk, hogy összeálljon a tésztánk. Ne gyúrjuk, dolgozzuk túl!
Step 4
Kinyújtjuk és a piteformánka illesztjük, így pihentetjük min. 1 órát hűtőben.
Step 5
Pihentetés után lefedjük a tésztát alufóliával és nehezéknek száraz rizst teszünk rá. Így sütjük 180°C-on 15 percig.
Step 6
Majd fólia nélkül még 10-15 percet 180°C-on.
Step 7
A zseléréteghez a cukrot nagy lábasba tesszük és víz hozzáadásával felolvasztjuk. Fontos, hogy ne forraljuk fel! Ha mégis felforrósodik, várjunk míg szobahőmérsékletű nem lesz.
Step 8
A tűzről levéve hozzáadjuk az étkezési zselatint, amit alaposan belekeverünk (ha esetleg darabos marad, kicsit visszarakhatjuk a tűzre olvasztani, de utána vissza kell hűteni újra szobahőmérsékletűre), majd a citromsavat is hozzákeverjük.
Step 9
A kész, kihűlt tésztára öntjük a zselatin réteget, és hűtőbe tesszük megdermedni.
Step 10
Ha megdermedt a zselatin, akkor neki foghatunk a habnak. A tojásfehérjéhez felverés közben hozzáadjuk a citromlevet és a porcukrot.
Step 11
A pitére kanalazzuk, és formázás után zsebsárkánnyal megkapatjuk a hab egyes részeit.
Step 12
Szeleteljük és fogyaszthatjuk is! A Zselés citrompite elkészítéshez sok sikert kíván a Recept Videók csapata! Jó étvágyat! További desszert recepteket itt találhatsz!