Zselés citrompite recept: a zselés citrompite elkészítése egyszerű. A tésztához először összekeverjük a lisztet, a porcukrot és a sót.

Hozzáadjuk a hideg vajat és összemorzsoljuk a liszttel.

Jöhet a tojás és kis mennyiségű víz adagolva. Pont annyi vízre lesz csak szükségünk, hogy összeálljon a tésztánk. Ne gyúrjuk, dolgozzuk túl!

Kinyújtjuk és a piteformánka illesztjük, így pihentetjük min. 1 órát hűtőben.

Pihentetés után lefedjük a tésztát alufóliával és nehezéknek száraz rizst teszünk rá. Így sütjük 180°C-on 15 percig.

Majd fólia nélkül még 10-15 percet 180°C-on.

A zseléréteghez a cukrot nagy lábasba tesszük és víz hozzáadásával felolvasztjuk. Fontos, hogy ne forraljuk fel! Ha mégis felforrósodik, várjunk míg szobahőmérsékletű nem lesz.

A tűzről levéve hozzáadjuk az étkezési zselatint, amit alaposan belekeverünk (ha esetleg darabos marad, kicsit visszarakhatjuk a tűzre olvasztani, de utána vissza kell hűteni újra szobahőmérsékletűre), majd a citromsavat is hozzákeverjük.

A kész, kihűlt tésztára öntjük a zselatin réteget, és hűtőbe tesszük megdermedni.

Ha megdermedt a zselatin, akkor neki foghatunk a habnak. A tojásfehérjéhez felverés közben hozzáadjuk a citromlevet és a porcukrot.

A pitére kanalazzuk, és formázás után zsebsárkánnyal megkapatjuk a hab egyes részeit.

Szeleteljük és fogyaszthatjuk is! A Zselés citrompite elkészítéshez sok sikert kíván a Recept Videók csapata! Jó étvágyat! További desszert recepteket itt találhatsz!