NÉZD MEG A VIDEÓINKAT és készítsd el a receptet! A Mignon egy igazi közismert magyar sütemény, ami szinte minden cukrászdában megtalálható. Te is szereted ezt az élénk színű, puha tésztájú, krémes apró kis süteményt? Készítsd el otthon, nagy sikert fog aratni!
Töltsd le, nyomtasd ki, és készítsd el a saját szakácskönyved.
(Részletes recept leírás a kártya alatt!)
Mignon recept: a Mignon elkészítése egyszerű. Három féle piskótát készítünk: Sima, citromos és kakaós. Mindegyiknek az egyen alapja a felvert tojáshab kristálycukorral, majd a hozzákevert egy darab tojássárgája!
A sima tésztához hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd alaposan összekeverjük.
Egy kisebb tepsibe sütőpapírra kanalazzuk, elsimítjuk és 180°C-on kb 20-25 percig sütjük.
A citromos tésztához a liszt és a sütőpor mellé reszelt citromhéjat is keverünk.
Egy kisebb tepsibe sütőpapírra kanalazzuk, elsimítjuk és 180°C-on kb 20-25 percig sütjük.
A kakaós tésztához ugyancsak sütőport és arányosan kiegészítve lisztet és kakaóport keverünk.
Egy kisebb tepsibe sütőpapírra kanalazzuk, elsimítjuk és 180°C-on kb 20-25 percig sütjük. A kisült tésztákat félretesszük teljesen kihűlni.
A tésztákhoz háromféle tölteléket készítünk! A citromoshoz a vajat a citromlével és a citrom héjával krémesre keverjük.
Majd előre elkészített vaníliás pudingot keverünk hozzá.
A tésztát három részre vágjuk és egymásra pakolva megkenjük a rétegeket, így pihentetjük hűtőben.
A sima tésztához először a tésztát felharmadoljuk, majd a széleket levágjuk és a töltelékhez készítjük. A vajat a kakaóporral, a rumaromával, a tejjel és a baracklekvárral alaposan összedolgozzuk.
Majd a félretett tésztaszéleket belemorzsoljuk a töltelékalapba és összekeverjük.
A háromba vágott tésztát betöltjük, és hűtőbe tesszük pihenni.
A kakaós tészta töltelékéhez a tejszínt cukorral és vaníliás cukorral felforraljuk, majd beleöntjük a kakaóport. Levesszük a tűzről és robotgéppel krémesre keverjük.
A háromba vágott tésztát betöltjük, és hűtőbe tesszük pihenni.
Nincs is más hátra, mint elkészíteni a mázat! A vizet a kristálycukorral és kis ecettel felforraljuk.
Majd a főzőedényből átöntjük egy keverőtálba, és addig kevergetjük lassan, míg be nem fehéredik.
3 felé osztjuk, az egyikhez kakaóport keverünk, a másikhoz sárga ételszínezéket és végül a harmadikhoz pár csepp pirosat. Alaposan összekeverjük.
A pihentetett tésztákat kockákra vágjuk, és egyenként leöntjük őket az ízeknek megfelelő színekkel, majd hagyjuk megdermedni.
Tálaláskor olvasztott csokoládéval díszíthetjük őket!
A Mignon elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata!
További desszert recepteket itt találhatsz!
Beküldte Recept Videók 
All rights reserved © Receptvideok.hu Adatkezelési tájékoztató Impresszum
