A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk egy gombóccá, majd levágjuk a negyedét, amit felhasználásig fagyasztóba teszünk, a maradékot meg hűtőbe kb. 2 órára.

2 óra elteltével kinyújtjuk a hűtött gombócot és sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 180°C-on 8 percig.

A habhoz összekeverjük a keményítőt a porcukorral, majd miközben felverjük a tojásfehérjét, fokozatosan hozzáadagoljuk.

A félig megsült tésztára kanalazzuk a habot és kirakjuk eperrel a tetejét.

Most vesszük ki a fagyasztóból a másik gombóc tésztát és nagylyukú reszelővel az eper tetejére reszeljük. Süssük 180°C-on 35-40 percig.

Sütést követően szeleteljük, és porcukorral tálaljuk.

A Habos-epres szelet elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata!