NÉZD MEG A VIDEÓINKAT és készítsd el a receptet!
NÉZD MEG A VIDEÓINKAT és készítsd el a receptet!
Dobostorta recept: a Dobostorta elkészítése egyszerű. Először a tésztákat készítjük el, pontosan 6 db lapot külön-külön. Egy laphoz 2db tojássárgája, 2db tojásfehérje, 2 ek kristálycukor, 2 ek liszt, fél csomag sütőpor szükséges! A tojássárgáját a kristálycukorral világos színűre verjük.
Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd alaposan összedolgozzuk.
Végül a tojáshabot is szépen beleforgatjuk a masszába. Készítsünk el még 5 db tészta alapot ugyanennyi hozzávalóval!
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és süssünk ki 6 db lapot 180°C-on kb. 5 perc alatt.
A krém alapjához a tojást, a cukrot és az étkezési keményítőt vízgőz felett kézi habverővel összedolgozzuk és langyosra melegítjük.
A vajat a kakaóporral habosítjuk.
Majd a gőz felől levett alapot szobahőmérsékletre hűtjük folyamatos robotgépezéssel, kb. 20 perc alatt.
A kakaós vajhoz adagoljuk az alapot és alaposan összedolgozzuk.
Elővesszük a kihűlt piskótalapokat, pontosabban csak 5 db-ot! És a krémmel rétegezzük őket.
A mázhoz a kristálycukrot felmelegítjük, olvasszuk. Fontos, hogy nagyon figyeljünk oda, mert komoly sérüléseket okozhat ha bőrre kerül, így megfontoltan és óvatosan járjunk el!
A 6. piskótalapra a mázat rácsurgatjuk és gyors, de határozott mozdulatokkal elterítjük egy késsel. Majd belenyomjuk az útvonalat, ahol szeleteket szeretnénk, majd körkörösen ismételgessük a bemélyedések kijelölését. Kb 2-3 alkalom után kicsit a kezünkkel üssünk rá a kés fejére, hogy a szeletek szépen elváljanak egymástól. Ne kapkodjunk, megfontolt mozdulatokkal tegyük!
Most jöhet a szuper része! Az összeállítás! Kis tuffokat nyomunk a torta tetejére és kicsit döntve ráhelyezzük a mázas szeleteket.
Díszíthetjük tovább, ha szeretnénk!
Tálalásig hűtőben tartjuk. A Dobostorta elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata! További desszert recepteket itt találhatsz!