Dobostorta recept: a Dobostorta elkészítése egyszerű. Először a tésztákat készítjük el, pontosan 6 db lapot külön-külön. Egy laphoz 2db tojássárgája, 2db tojásfehérje, 2 ek kristálycukor, 2 ek liszt, fél csomag sütőpor szükséges! A tojássárgáját a kristálycukorral világos színűre verjük.

Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd alaposan összedolgozzuk.

Végül a tojáshabot is szépen beleforgatjuk a masszába. Készítsünk el még 5 db tészta alapot ugyanennyi hozzávalóval!

Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és süssünk ki 6 db lapot 180°C-on kb. 5 perc alatt.

A krém alapjához a tojást, a cukrot és az étkezési keményítőt vízgőz felett kézi habverővel összedolgozzuk és langyosra melegítjük.

A vajat a kakaóporral habosítjuk.

Majd a gőz felől levett alapot szobahőmérsékletre hűtjük folyamatos robotgépezéssel, kb. 20 perc alatt.

A kakaós vajhoz adagoljuk az alapot és alaposan összedolgozzuk.

Elővesszük a kihűlt piskótalapokat, pontosabban csak 5 db-ot! És a krémmel rétegezzük őket.

A mázhoz a kristálycukrot felmelegítjük, olvasszuk. Fontos, hogy nagyon figyeljünk oda, mert komoly sérüléseket okozhat ha bőrre kerül, így megfontoltan és óvatosan járjunk el!

A 6. piskótalapra a mázat rácsurgatjuk és gyors, de határozott mozdulatokkal elterítjük egy késsel. Majd belenyomjuk az útvonalat, ahol szeleteket szeretnénk, majd körkörösen ismételgessük a bemélyedések kijelölését. Kb 2-3 alkalom után kicsit a kezünkkel üssünk rá a kés fejére, hogy a szeletek szépen elváljanak egymástól. Ne kapkodjunk, megfontolt mozdulatokkal tegyük!

Most jöhet a szuper része! Az összeállítás! Kis tuffokat nyomunk a torta tetejére és kicsit döntve ráhelyezzük a mázas szeleteket.

Díszíthetjük tovább, ha szeretnénk!

Tálalásig hűtőben tartjuk.

A Dobostorta elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata!

További desszert recepteket itt találhatsz!