Pillecukor (Mályvacukor) recept: a Pillecukor (Mályvacukor) elkészítése egyszerű. Egy nagy lábasba öntsük bele a vizet, majd folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel benne a cukrot lassú tűzön.

Egészen addig kevergessük, amíg forrni nem kezd. Fontos, hogy folyamatosan ellenőrizzük a hőmérsékletet egy konyhai hőmérővel. Hevítsük fel a sziripunkat egészen 110-115°C közé, majd vegyük le a tűzről.

Készítsük el a zselatin keveréket, öntsük egy nagyobb tálba, majd jöhet rá a forró szirup (használjunk hőálló edényt!).

Lassú fokozaton kezdjük el összehabosítani a pillecukor alapunkat. Fontos, hogy folyamatos lassú keveréssel vegyítsük össze a zselét a sziruppal! Akkor jó az alap, ha könnyedt, de nyúlós, habos állagú lesz.

Egy négyzetes formába sütőpapírt teszünk és belekanalazzuk a pillecukrunkat. Széltől-szélig elegyengetjük, majd félretesszük pihenni hűvös helyre, de ne nagyon hidegre.

Miután ízlésünknek kellően összeállt, eltávolítjuk a sütőpapírt és megszórjuk porcukorral.

Majd felszeleteljük kis négyzetekre. És már fogyaszthatjuk is! Ugye milyen egyszerű? A Pillecukor (Mályvacukor) elkészítéshez sok sikert kíván a Recept Videók csapata! Jó étvágyat! További desszert recepteket itt találhatsz!