A tészta alapjaként a száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük.

Majd a vajjal és a tojássárgájával gombóccá formáljuk.

Kettévágjuk és kinyújtjuk őket tepsi méretűre.

A töltelékhez a tojásfehérjét felverjük a porcukorral és beleforgatjuk óvatosan a kókuszreszeléket.

A tepsi aljára fektetjük az egyik lapot, erre simítjuk a tölteléket és lefedjük a másik lappal. 180°C-on 35 percig sütjük.

A tetejére a tojássárgájából készítünk krémet rumaroma és porcukor hozzáadásával és így alaposan kihabosítjuk.

Még forrón kifordítjuk a formából a süteményt és rákenjük a tojásos krémet, majd hagyjuk pihenni egy órát.

Hosszúkás szeletekben tálaljuk! A Kókuszkrémes-fahéjas szelet elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata!