Az aranysárga rántás elkészítése egyszerű. Az olajat felhevítjük.

Hozzáadjuk a lisztet.

Állandó keverés mellett addig marad a liszt a forró olajban, amíg zsemleszínű nem lesz.

Levesek, főzelékek, egyszerűbb mártások, paradicsomos ételek sűrítésére használjuk.